מתכונים יפנים

קוקטייל The Warrior

קוקטייל חמוץ מתוק ומרענן עם ארומות של מנטה יפנית, אורז, ליים ועקציצות קלה מרכיבים: הייהאצ'ירו שוצ'ו WA GIN Beni Kikosoi סויה שקופה משחת וואסבי

קרא עוד

קוקטייל Obi Sour

קוקטייל וויסקי חמצמץ בסגנון יפני עם נגיעות של אומשו ווניל מרכיבים: קיוטו וויסקי סגול וויסקי Kinuura מירין אומשו תערובת לימון+דאידאי+יוזו סירופ

קרא עוד

קוקטייל Watermelon Cooler

משקה קיץ מרענן עם אבטיח טרי, ג'ינג'ר ועשב לימון מרכיבים: קיוטו קוקו-אובי וויסקי מיץ אבטיח סירופ למון גראס מיץ לימון בירה ג'ינג'ר הוראות הכנה:

קרא עוד

קוקטייל Matcha Ceremony

קוקטייל בעל אחוז אלכוהול נמוך המחזיק יחד טעמים תואמים של מאצ'ה, וניל, קוקוס ואורז ותחושה עשירה בפה מרכיבים:  Tamanohikari Sasanigori  Wa Vodka

קרא עוד

קוקטייל Martini Sensei

מרטיני בסגנון יפני. האלכוהול מקדימה, אבל עם הרבה מורכבות, ניחוחות אומאמי ורבדים של שומשום, אומה, אורז וצ'ילי. מרכיבים: קיוטו ג'ין  סאקה Dasai 45

קרא עוד

קוקטייל Jinjaa Yakumi

קוקטייל קליל, מתוק וחמוץ עם טעמי ג'ינג'ר ויוזו ונגיעה של ניחוחות מלוחים/אומאמיים מהמיסו הלבן. מרכיבים: וויסקי Kinurra Blended מיץ לימון סירופ

קרא עוד

נאבה עם קציצות עוף

מרכיבים: 7 כפות קיוטו שירודשי 1 חבילה דאשי אדום 1 ליטר מים 1/4 כרוב סיני (חתוך לחתיכות של 5 ס"מ) 1/4 גזר (חתוך לרצועות) פטריות 150 גרם טופו

קרא עוד

מרק תפוחי אדמה ודאשי טבעוני

מרכיבים: 1 חבילה אבקת דאשי ירוק חצי תפוח אדמה 600 מ"ל מים 2 גרם מלח קמצוץ פלפל שחור שמן זית לפי העדפה אופן ההכנה: לגרד את תפוח האדמה להוסיף

קרא עוד

מרק ירקות שורש עם דאשי

מרכיבים:  2 חבילות דאשי צהוב 250 גרם צנון לבן יפני 40 גרם גזר חצי טופו מטוגן 120 גרם משקעי סאקה 800 סמ"ק מים 2 גרם מלח 1 כף רוטב סויה

קרא עוד

ירקות כבושים עם מיונז ודאשי

מרכיבים: צנון לבן יפני 1 חבילה דאשי זהב 50 גרם גזר 200 גרם כף מיונז כף חומץ 1/2 כפית מלח הוראות הכנה: 1. קולפים את הדייקון והגזר וחותכים אותם

קרא עוד

סלט מלפפונים ואצות וואקמה

מרכיבים: לרוטב: 4 כפות חומץ לא מתובל 2 כפות סוכר 1/2 כפית מלח 1/2 כפית רוטב סויה   לסלט: 2 מלפפונים (300 גרם) כפית מלח כף אצות וואקמה חתוכות

קרא עוד

סלט טופו ואצות וואקמה

מרכיבים ל-2 מנות: 10 גרם אצות וואקמה חתוכות מסנריקו 150 גרם טופו משי קמצוץ מלח קמצוץ סוכר הוראות הכנה: משרים את אצות הוואקמה במים במשך 10 דקות

קרא עוד

סלט וואקמה וטונה

מרכיבים: 10 גרם אצות וואקמה חתוכות מסנריקו טונה בפחית הוראות הכנה: להשרות את האצות במים כ-10 דקות לערבב עם הטונה

קרא עוד

אטריות סובה עם אצות וואקמה

מרכיבים: אטריות וואקמה חתוכות מסנריקו אטריות סובה התוספות האהובות עליכם מרק דאשי הוראות הכנה: מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן משרים את האצות

קרא עוד

אצות וואקמה ובצל ירוק ברוטב מיסו

מרכיבים: 10 גרם אצות וואקמה חתוכות מסנריקו בצל ירוק כף מיסו כף חומץ כפית סוכר קמצוץ מלח הוראות הכנה: להשרות את האצות במים כעשר דקות לחתוך את הבצל

קרא עוד

וואקמה ובצל עם שמן שומשום על סשימי טונה

מרכיבים: 10 גרם אצות וואקמה חתוכות מסנריקו בצל כף שמן שומשום כף רוטב סויה סשימי טונה שומשום לבן אופן ההכנה: משרים את האצות 10 דקות במים אח"כ

קרא עוד

אצות וואקמה מוקפצות עם ביצה

מרכיבים: 10 גרם אצות וואקמה חתוכות מסנריקו 3 ביצים עגבנייה כף חמאה כף רוטב סויה הוראות הכנה: להשרות את אצות הוואקמה כ-15 דקות במים כדי שיתרככו

קרא עוד

אצות וואקמה עם במבו שוט/ לבבות דקל מבושלים

מרכיבים:  קורט אצות וואקמה חתוכות מסנריקו פחית שימורי במבו שוט/ פחית שימורי לבבות דקל  1 כף רוטב למרק אודון ½ כפית סאקה לבישול הוראות הכנה: ①

קרא עוד

ריזוטו ארטישוק ירושלמי ואצות וואקמה

מרכיבים ל-2 מנות:  קורט אצות וואקמה חתוכות מסנריקו כוס אורז  15 גרם ארטישוק ירושלמי מבושל  5 גרם חמאה מעט גרגיר דאשי   הוראות הכנה: ① משרים

קרא עוד

מרק מיסו עם אצות וואקמה

מרכיבים: אצות וואקמה חתוכות מסנריקו מיסו מרק דאשי התוספות האהובות עליכם אופן ההכנה: הוסיפו את התוספות האהובות עליכם למרק הדאשי ממיסים את המיסו

קרא עוד

עוגת גבינה יוזו לא אפויה

מרכיבים: בשביל התחתית: ספריי בישול נון-סטיק כ-20 ביסקוויטים/ עוגיות ג'ינג'ר חתוכים לחתיכות (בערך 2 כוסות) 4 כפות חמאה ללא מלח מומסת 1/8 כפית מלח

קרא עוד

עוגת גבינה מאצ'ה אפויה

מרכיבים: עבור הבסיס: 1 ½ כוסות פירורי ביסקוויט 1/3 כוס חמאה מומסת ללא מלח 2 כפות סוכר מגורען   עבור המילוי: 3 חבילות גבינת שמנת מרוככת 1 כוס

קרא עוד

אטריות אודון ברוטב גבינות חריף

מרכיבים: חבילת אטריות אודון 3 שיני שום קצוצות 1 כוס שמנת מתוקה 1 כף שמן צ'ילי  1 כף סוכר מלח אם צריך 2 פרוסות גבינת ג'דר 1/4 כוס גבינת מוצרלה

קרא עוד

פסטה מיסו ופטריות

מרכיבים: 200 גרם ספגטי מחיטה מלאה 2 כפות שמן זית כתית מעולה 200 גרם פטריות שיטאקי טריות פרוסות (בערך 5 כוסות) 2 כפות מיסו לבן 1/4 כוס חמאה ללא

קרא עוד

סלמון בגריל עם גבינה ומיסו

מרכיבים: 2 פילה סלמון (60 גרם כל אחד) 1 גרם מלח קמצוץ פלפל 10 גבינת גאודה מגורדת ⅓ כף שומשום שחור 4 פלפלי שישיטו ⅓ כף רוטב סויה ⅓ כף מירין ⅓ כף

קרא עוד

רוטב גומא – רוטב שומשום יפני קלוי

מרכיבים: 4 כפות גומא (טחינה יפנית) 2 כפות מים 1 כף סוכר 1 1/2 כף חומץ יין אורז 1 כף שמן צמחי 1 כף רוטב סויה 2 כפיות שומשום קלוי 1/2 כף שמן שומשום

קרא עוד

רוטב מיסו חרדל

מרכיבים: 1/4 כוס מיסו (עדיף מיסו לבן) 1/4 כוס חרדל מוכן 3 כפות דבש או 3 כפות סירופ אגבה 1 כף חומץ תפוחים או 1 כף חומץ יין אורז איך מכינים?

קרא עוד

רוטב יאקיניקו | רוטב ברביקיו יפני

מרכיבים: בצל מתוק 75 גרם (מגורר, עם מיץ) 3 שיני שום 1/8 כפית ג'ינג'ר (מגורר) 1/4 כפית גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית) 1/4 כוס רוטב סויה 2 כפות

קרא עוד

יאקיטורי עוף ברוטב יאקיטורי

מרכיבים לשיפודים: 9 בצלים ירוקים חצי קילו ירכי עוף ללא עצמות וללא עור (בטמפרטורת החדר) שמן ניטרלי togarashi shichimi (שבעת תבלינים יפניים)

קרא עוד

אטריות סובה עם אצות וואקמה

מרכיבים: אצות וואקמה סנריקו אטריות סובה המרכיבים האהובים עליך מרק דאשי   אופן ההכנה: בשלו אטריות סובה הוסיפו את אצות הוואקמה והתוספות

קרא עוד

מרק מיסו וואקמה

רכיבים: אצות חתוכות של Sanriku, התוספות האהובות עליכם, מיסו, מרק דאשי הוסיפו את המרכיבים האהובים עליכם למרק הדשי ממיסים את המיסו, ולבסוף הוסיפו

קרא עוד

איך לבשל אורז יפני – קושיהיקארי מטויאמה

מרכיבים: 3 כוסות אורז כל כוס 180 גרם 540 גרם אורז קושיהיקארי מים – 540 מ"ל מים קרים הוראות הכנה:  יש לפתוח את האורז לקערה גדולה למלא

קרא עוד

בנדיקט פורל מעושן ויוזו

מרכיבים: 4 מאפינס אנגליים, חצי 8 ביצים, טריות במיוחד 250 גרם פורל מעושן או סלמון מעושן כמה שפים, חתוכים לקישוט יוזו הולנדייז 3 חלמונים 1 1/2

קרא עוד

עוגת גבינת יוזו

מרכיבים: 3 כפות (42.5 גרם) חמאה ללא מלח ¼ כוס (25 גרם) סוכר מגורען ⅛ כפית מלח ים ביצה 1 גדולה 2 חלמונים ¼ כוס (60 מ"ל) מיץ יוזו 1-2 כפיות

קרא עוד

ראמן עם חומץ יוזו

מרכיבים: חתיכת חזה עוף אטריות ראמן (טריות, בסביבות 180 גרם לאדם) נורי (חתוך לחתיכות בגודל 10 ס"מ על 5 ס"מ) 2 ביצים 60 מ"ל סאקה 100

קרא עוד

סביצ׳ה דג ים עם ירקות ויוזו

מרכיבים: 200 גרם בס ים (קליפתו פרוס דק) 1 מיץ ליים (וקליפה) 10 מ"ל שמן שומשום 15 מ"ל מיץ יוזו 1 כפית. שומשום (שחור ולבן) 25 מ"ל

קרא עוד

שישה סוגי אינארי סושי

הוראות הכנה: מוסיפים חומץ אורז וסוכר לאורז לסושי שבושל ומערבבים. מוסיפים פוריקקה (שבבי וואסאבי) ומערבבים. לתוספות: 1. מרוקנים לוף מפחית וחותכים

קרא עוד

כיסוני אינארי בטעם קפה

רכיבים ל-10 יחידות אינארי: 10 כיסוני טופו 100 מ"ל מים 35 גרם סוכר 2 מקלות קפה נמס (כ-4 גרם נס קפה) חופן אגוזים 300 גרם אורז לסושי מאודה.

קרא עוד

סלמון עם אפונת וואסבי

מרכיבים: ½ כפית סוכר כפית ג'ינג'ר קלוף מגורר דק 2 כפות חומץ אורז לא מתובל, מחולק 2 מלפפונים פרסיים, פרוסים דק מלח כשר 3 חתיכות בצל ירוק 1 כף רוטב

קרא עוד

מרק עוף עם גזר ופטריות

מרכיבים: תרד (בערך 1 צרור), קצוץ 3 קומבו מיובש בגודל 6×4 אינץ' 6 כוסות ציר עוף תוצרת בית או קנייה בחנות דל נתרן 1 כוס פתיתי בוניטו 2 כפות

קרא עוד

אורז על בסיס מירין

מרכיבים: אורז לבן 150 גרם. מירין חם 5 cc. מים לפי הצורך. הוראות הכנה: שלב 1: שוטפים את האורז במים. שלב 2: מוסיפים מירין ומים ומבשלים. זמן הכנה:

קרא עוד

עוף בטריאקי על בסיס מירין

מרכיבים: חזה עוף 400 גרם. מירין 2 כפות רוטב סויה 2 כפות. סוכר כף אחת. הוראות הכנה: שלב 1: מטגנים את שני הצדדים של חזה העוף במחבת. שלב 2: מערבבים

קרא עוד

מאקי סושי על בסיס חומץ אורז

מרכיבים: 3 כוסות אורז 4 יריעות אצות קלויות חומץ מעורב לסושי חומץ אורז איו ג׳וזו 70 cc 2 ו-1/2 כפות סוכר 2 כפיות מלח 4 עד 5 פטריות שיטאקי מיובשות

קרא עוד

רוטב מאודה עם חומץ אורז

מרכיבים: חזה עוף (כ-250 גרם) כמות מתאימה של מלח כמות מתאימה של סאקה בצל ירוק 7 ס"מ תיבול משולב פוג'י אורז חום חומץ שחור או אורז טהור חומץ

קרא עוד

מוקפץ על בסיס חומץ אורז

מרכיבים: בשר לבחירה פרוס דק 130 גרם ברדוק 130 גרם גזר 60 גרם פרילה (גרוס דק) 8-10 חתיכות 1 כף שמן סלט לתיבול משולב חומץ פוג'י אורז טהור 1 כף 2

קרא עוד

סלט ירקות כבוש עם חומץ

מרכיבים: צנון 250 גרם גזר 50 גרם 1 חתיכת יוזו 1 כפית מלח מרכיבים לחומץ מעורב: חומץ פוג'י אורז טהור 1 ו-1/2 כף 2 כפות סוכר 1/3 כפית מלח הוראות

קרא עוד

מתכון לאינארי בסגנון הוואי

הוראות הכנה: ממלאים את כיסוני הטופו ב-30 גרם אורז לסושי מוכן לכל כיסון. לאחר מכן מקפלים את השוליים של הכיסונים. חותכים אבוקדו לקוביות, שמים בקערה

קרא עוד

מתכון לאינארי בסגנון אוסטרלי

מצרכים: חבילת אינארי סקין – כיסוני טופו 320 גרם אורז סושי מבושל 2 כפות חומץ לסושי סלט אצות הוראות הכנה: לשפוך את חומץ הסושי על האורז המוכן

קרא עוד

שוקולד חלב שומשום

רכיבים: A שומשום לבן 20 גרם A אגוזי קשיו 10 גרם A אגוזי מלך 10 גרם B שוקולד לבן 200 גרם B קרם ערמונים 200 גרם B שמנת פרש 50 cc B משחת שומשום

קרא עוד

טופו חריף עם משחת שומשום לבנה

רכיבים: בצל ארוך 1/4 חתיכה ג'ינג'ר 10 גרם משחת שומשום עשירה וריחנית לבנה 2 כפות חומץ 2 כפות A רוטב סויה 1.5 כף סוכר 1/2 כף A קצת פלפל צ'ילי טופו

קרא עוד

סלט עגבניות וברוקולי עם שומשום

רכיבים: עגבנייה 2 יח׳ 3 יח׳ בצל ירוק ברוקולי 1/2 משחת שומשום לבנה בעלת גוף מלא וריחנית 1 כף שמן שומשום טאיקו 1 כף רוטב סויה קליל 1 כף חומץ 1 כף

קרא עוד

רוסטביף חרדל דבש שומשום

רכיבים: צלי בקר 400 גרם (אייצ'בון וכו') מלח 1 כפית סוכר 1 כפית פלפל 1/2 כפית בצל 1/2 חתיכה שמן שומשום טאיקו 2 כפות B רוטב סויה 100 מ"ל B

קרא עוד

טראפלס עם מאצ'ה

מתכון לטראפלס ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב. מרכיבים 1/2 כוס שקדים קלויים 1/4 כוס דבש (ניתן להשתמש באגבה למתכון טבעוני) 8 תמרים ללא גלעינים 2 כפות

קרא עוד

Chinjaolose- צ'ינג'אולוסה

המצרכים (ל-2 אנשים) סינטה בקר 100 גרם רוטב סויה כף סאקה כף עמילן תפוחי אדמה כפית פלפל שחור כפית 3 פלפלים ירוקים B כף רוטב סויה B 1/2 כפית סוכר B

קרא עוד

מיסו פלפל גריל

מצרכים (ל-4 אנשים) 4 פלפלים (140 גרם) 1/2 חתיכת ג'ינג'ר (10 גרם) 5 עלי שיסו (5 גרם) שמן שומשום טהור דחוס פה כהה 1 כף 1/2 כף סוכר 3 כפות מיסו

קרא עוד

אטריות עם מיסו בשר וירקות

מצרכים (ל-4 אנשים) בצל ירוק ארוך 10 ס"מ חתיכה אחת של ג'ינג'ר (10 גרם) שן שום (10 גרם) 200 גרם (שקית אחת) של נבטי שעועית 1 מלפפון שמן שומשום

קרא עוד

כופתאות מלפפון ועוף- מתכון קליל וטעים

כופתאות מלפפון ועוף רכיבים: מלפפון שניים מלח 1 כפית A רוטב סויה קוג׳י 1 כף A חומץ 1/2 כף A חנות שמן שומשום שמן צ'ילי 1 כפית A שומשום קלוי לבן

קרא עוד

סלמון אבוקדו פוקי בול

סלמון אבוקדו פוקי בול רכיבים: 180 גרם אורז סושי אקיטה קומצי 3 כפות חומץ אורז איו גוזו 1 כפית סוכר 0.5 כפית מלח דק 30 מ״ל סירופ מייפל 1 כפית שמן

קרא עוד

סלט מלפפונים עם חומץ

סלט מלפפונים קייצי וקליל להכנה מה צריך? 2-3 מלפפונים 2 כפות מים כפית מלח 2 כפות חומץ אורז 2 כפות רוטב סויה כף סוכר שומשום לקישוט איך מכינים?

קרא עוד

עוף מטוגן בסגנון אסייאתי

עוף מטוגן בסגנון אסייתי מרכיבים: 2 חזה עוף 2 שיני שום טחונות 1 כף ג'ינג'ר טחון 2 כפות רוטב סויה 2 כפות סאקה 1 כף שמן שומשום קלוי 1 כפית סוכר מלח

קרא עוד

רוטב סויה קוג׳י

רוטב הסויה הטוב בעולם! הוראיה קוגי׳ סויה שילוב של מאלט, אורז מתוק, ורוטב סויה מלוח. מאלט האורז מופק בשיטה המסורתית אשר הוטמעה בהוראיה לפני יותר

קרא עוד

קדירת מיסו וקימצ׳י

קדירת מיסו וקימצ'י- מרק מלא בטעמים של מיסו ודאשי מפטריות השיטאקה של חנה דונקו מנה צמחונית ונפלאה לארוחה חגיגית. מרכיבים: 2.5 כפות קימצ'י 1 כף

קרא עוד

קינוח שוקולד ומיסו

ושוקולד, המשחה היפנית המסורתית משתלבת בצורה מצויינת עם המון מרכיבים שלא נראים תמיד מתאימים. אז הבאנו לכם מתכון לעוגיות מיסו ושוקולד טעימות

קרא עוד

מתכון לשיו קוג'י

רכיבים: 1 שקית נמה קוג'י (300 גרם) 75 גרם מלח 375 מ"ל מים חמים (50 מעלות צלזיוס) הוראות הכנה: לחמם מים עד שעוברים את ה-40 מעלות. להוסיף את

קרא עוד

עוף מטוגן

מרכיבים: *ירכי עוף (כולל עור) 500 גרם *מלח *פלפל לבן *ג'ינג'ר מגורר 1/2 כפית. *עמילן תירס 1/4 כוס *ביצה אחת *1 כוס WAPANKO *אבקת שום 1/2 כפית.

קרא עוד

פירות ים בתנור

מרכיבים: פירות ים / דגים חיים שרימפס

קרא עוד

רול סושי פריך

אורזצ2 כוסות חומץ סושי 4-5 כפות. סלמון 130 גרם חסה 2 עלים אבוקדו 1/2 מלפפון 1 אצות בגריל 2 דפים מיונז רצועות מוצרלה WAPANKO 1 כוס איך מכינים?

קרא עוד

קציצות סויה מנצ'י-קטסו

מרכיבים להכנת המנה- * בשר סויה טחון 100 גרם * שמן זית 2 כפות *מלח 1/2 כפית *פלפל שחור 1/2 כפית *קורט אגוז מוסקט * פלפל צ'ילי * בצל 50 גרם * תפוחי

קרא עוד

איך לבשל אורז חום יפני

מרכיבים: אורז חום מונבט של אקיטהקומאצי  מים – הוראות הכנה: אין צורך לשותף את האורז החום לא צריך להשרות את האורז החום יש שמור על ייחס נכון

קרא עוד

קארי אטריות חמות עם חצילים ובמיה

קארי אטריות חמות עם חצילים ובמיה אטריות חמימות שיורדות בצורה חלקה עם ירקות קיץ ותבליני קארי מצרכים (ל-2 אנשים) * אטריות אודון * 200 גרם (1

קרא עוד

מנת "צוקמן" tsukemen יפנית | מתובלת וטעימה במיוחד 

מנת "צוקמן" tsukemen יפנית | מתובלת וטעימה במיוחד  [מרכיבים] (2 מנות) אטריות אודון  200 גרם ( 1 חבילה )  מלפפון אחד נבטי שעועית 1/2

קרא עוד

ארוחה יפנית מסורתית- אודון ובקר

ארוחה יפנית מסורתית- אודון ובקר הרכיבים שניתן לרכוש מהאתר לצורך הכנת המתכון- [מרכיבים] (2 מנות) אטריות אודון 200 גרם בשר טחון  150 גרם בוק צ'וי 2

קרא עוד

אודון כארוחת בוקר יפנית 

אודון כארוחת בוקר יפנית  קערת אודון בהשראת מנות האטריות העדינות המוגשות לעתים קרובות כארוחה הראשונה של היום ביפן. מרק קל ומלוח של דאשי, רוטב סויה

קרא עוד

פוקי דג עם אורז קושיקארי

מרכיבים: סשימי טונה 100 גרם  סלמון סשימי 100 גרם ½ אבוקדו רוטב סויה קוג׳י – 2 כפות דאי דאי  – 1 כף אורז – 1 כוס אצות נורי לקישוט   הוראות

קרא עוד

מרכיבים * 360 מ״ל אורז * 50 גרם שורשי לוטוס * 50 גרם גזר * 1 אבורה ( ירק שורש אחר ) * 4 פטריות שיטאקי מושרות וסחותות *חצי גוש של קוניאקו 400 

קרא עוד

כדורי אורז ומיסו בגריל

★ חומר (לאדם אחד) אורז – 250 גרם מיסו – 1 כף סוכר – 1/2 כף מירין – 1/2 כף שמן שומשום – 1 כפית שומשום קלוי לקישוט ★

קרא עוד

אורז עם עוף בסגנון יפני- chiken kamameshi

מרכיבים (ל-300 גרם) 300 גרם אורז 400 מ"ל מים לשלב עם ציר לאחר רתיחה מרכיבים פולקע. 200 גרם שיטאקי מיובש (פטריות) 3 יח' גזר 1/2 1/2 קוניאקו

קרא עוד

מתכון צמחוני על בסיס גרגירי סויה טחונים

מרכיבים: 100 גרם תרד 1 בצל 2 סרדינים מיובשים 1 כף שמן שומשום 1 כף שום מגורר 1/2 כפית שמן סויה 200 גרם גרגירי סויה (בשר טחון טבעוני) 2 כפות סוכר

קרא עוד

כרוב מוקפץ עם רצועות סינטה וחלמון באמצע

מצרכים- רבע כרוב חתוך לרצועות 200 גרם סינטה חתוכה לרצועות דקות 1 כוס אורז 1 בצל קטן 1 כף שמן שומשום 2 כפות סוכר 2 כפות רוטב סויה 2 חלמונים

קרא עוד

איך לבשל איטריות אינאניו אודון

איך לבשל את אטריות האודון 1) הביאו מים לרתיחה  ליטר מים  אחד על כל 80-100 גרם אודון המתינו עד שהמים ירתחו 2) לאחר שהמים רתחו הוסיפו את אטריות

קרא עוד

פוקי טונה ואבוקדו

מרכיבים : 120 גרם טונה  1/2 חתיכת אבוקדו  שמן שומשום בקלייה כהה  2 כפות רוטב סויה קוג'י  1 כף נון קוקונה סאקורה מירין  1 כף דאובנג'יאנג (ממרח

קרא עוד

איך להשתמש בשורש וואסבי

הווסאבי הוא צמח ממשפחת המצליבים, מכונה גם "חזרת יפנית" ונמצא בשימוש נרחב במטבח היפני. הצמח כולו ניתן לאכילה, מהגזע ועד הגבעולים, העלים

קרא עוד

איך להכין חמוצים יפנים בסגנון שגוהצי How to Make Sagohachi Pickles

חמוצים בקוג'י כולנו אוהבים חמוצים אבל אין על החמוצים היפנים המקוריים! היום תלמדו איך להכין חמוצים יפנים בסגנון דרום יפן. חמוצים יפנים נכבשים

קרא עוד

מאצה לאטה

כולם מדברים על מאצה לאטה, אך על מנת שנוכל ליהנות מהמשקה המופלא נצטרך ללמוד כיצד להכין את המשקה כהלכתו. כמו בכל דבר יפני, דיוק יוביל לשלמות.

קרא עוד

מתכון לעוף ואורז צלויים ברוטב מיסו

עוף ואורז צלויים ברוטב מיסו – מתכון מתוך הבלוג אוכל וזנזוני מוח אורז    ½1 כוסות אורז שטוף ומיובש ½ כפית מלח ½2 כוסות מים הכנת תיבול האורז 

קרא עוד

מתכון לסשימי דג ים

סשימי דג ים – מתכון באדיבות  שף רון יוחננוב מצרכים: כ-500 גרם דג נא עגבניות שרי בצבעים צילי חריף צנונית מיקרו עלים / כוסברה מלפפון אפשר גם

קרא עוד

מתכון קדירת שוקי עוף פיוז'ן

מתכון לקדירת שוקי עוף פיוז'ן, של נורית פלד מהבלוג "טעמיים כי טוב" מנה המשלבת מזרח ומערב – יש בה מיפן ומאיטליה. מרכיבים: 16 שוקי

קרא עוד

מתכון למרמלדת מיסו

מרמלדת מיסו/ מתכון באדיבות אלעד אלבי מרכיבים: 2 כפות ריבת תפוז מרירה או כמות שווה של קליפת תפוז טחונה עם סוכר 1/4 כפית מיץ יוזו 100% טהור 1/2 כוס

קרא עוד

עשרה מתכונים טעימים ובריאים על בסיס מאצ'ה

קערית יוגורט מאצ'ה ואוכמניות מרכיבים: 1/2 כוס יוגורט יווני 2 כפות אבקת מאצ'ה 1/4 כוס אוכמניות כחולות קורט זרעי צ'ויה ופשתן. זרזיף דבש מקומי

קרא עוד

מתכון לפודינג שוקולד בציפוי קרם פטיסייר יוזו של בלוגרית לאה זוהר

מרכיבים: 1 ליטר חלב 200 גרם שוקולד מריר 70 אחוזי קקאו (אם אין אז גם פחות יהיה טוב) . 4 כפות שוקולית לאפייה 7 כפות קורנפלור גדושות בלולות בכוס מים

קרא עוד

מתכון לרוטב פונזו

פונזו הוא רוטב יפני פופולארי, שמתמזג נהדר עם דגים נאים בעיקר. איך מכינים רוטב פונזו? פשוט למדי! לוקחים: 70 גרם מירין 10 גרם סאקה (ניתן למצוא

קרא עוד

איך להכין מיסו ביתי

חברת ימה וקדמה והשף בועז צאירי יצאו לחוויה משותפת של בישול ויצירה. והפעם השף בועז צאירי מלמד אותנו כיצד להכין מחית מיסו ביתי.   מרכיבים 400

קרא עוד

TOFU & KOJI SOYA

טופו רך עם בצל ירוק שום וקוגי סויה מרכיבים 150 גרם טופו רך שן שום בצל ירוק שמן צמחי הוריה קוגי סויה  הוראות הכנה מקלפים את השום, פורסים דק

קרא עוד

ירכי עוף במרינדה יפנית על בסיס קוגי סויה

מרכיבים 370 גרם ירכי עוף 30 מ"ל  הוראיה קוג'י סויה 50 מ"ל סאקה משובח לבישול כפית גינגר קצוץ כפית שום קצוץ כפית סוכר 3 כפיות קמח תפוחי

קרא עוד

סלט בקר פריף  – מסעדת טופולופומפו

השף אבי קונפורטי מארח אותנו במסעדת טופולופומפו ומספר לנו קצת על המסעדה וכמובן שלא יצאנו עם בטן מלאה ….. היי אבי ספר לנו על מסעדת

קרא עוד

טרטר טונה וסלמון

השף  יאמה סאן  מלמד איך להכין "טרטר טונה וסלמון" מנת החודש של מסעדת TYO היוקרתית רכיבים: מלפפון דג טונה דג סלמון טוביקו טקוואן איקורה

קרא עוד

בורי קאמה ניצקה  מנת השף ל קיסר יפן

בורי קאמה ניצקה  הינה המנה מסורתית שמוגשת לקיסר יפן היום נגיש את המה בצורה מסורטית  לצד סאקה גוזן וויט גונמאי גינגו סאקה יבש שישתלב הצורה מושלמת

קרא עוד

השף היפני מאסקי סוגיסקי מלמד איך להכין "סשימי סלמון ויילו טייל"

השף היפני  מאסקי סוגיסקי מלמד איך להכין "סשימי סלמון ויילו טייל" מנת הדגל של שגרירות יפן שנבחרה לייצג את מסעדת דיינינגס היוקרתית שמי

קרא עוד

השף היפני אקי טמורה מכין לכם את מנת הדגל של מסעדת מינטו

השף היפני אקי טמורה מכין לכם את מנת הדגל של מסעדת מינטו מסעדת מינטו הכשרה בהרצליה היא סושי בר , ואיזקיה  שעושה עליה לישראל "איזקיה זה הרבה

קרא עוד

היביסקוס סאקה סלמון – שלושה טעמי ווסאבי

השף אבי קונפורטי  מלמד אותנו כיצד להכין  את המנה האהובה ביותר על שגרירות יפן היביסקוס סאקה סלמון, אשר נבחרה לייצג את צפרה  כאחת מהמסעדות היחידות

קרא עוד