ג'וינמאי

ג'וינמאי

ג'ונמאי סאקה שמופק אך ורק ע"י מים אורז ולתת אורז ( קוגי)  ללא שימוש נוסף באלכוהול. לג'ונמאי יש טעמים עשירים של אורז מאודה ואוממי המחזיקים היטב בטמפרטורות חמות, ובדרך כלל ניתן לשלב את הטעמים הנועזים ביותר של הג'ונמאי עם טעמים חזקים יותר.

פרימיום סאקה, עשוי מאורז, אורז קוג'י (שמרים), מים. האורז עבר תהליך שיוף
של 30% לפחות. תסיסת אלכוהול טבעית המבטיחה סאקה איכותי, רך ונעים.