מתכון לשיו קוג'י

רכיבים:

1 שקית נמה קוג'י (400 גרם)

100 גרם מלח

500 מ"ל מים חמים (50 מעלות צלזיוס)

הוראות הכנה:

לחמם מים עד שעוברים את ה-40 מעלות.

להוסיף את תוכן שקית הנמה קוג'י לתוך מיכל

להוסיף את המלח

לערבב היטב

להוסיף את המים ולערבב היטב

להתסיס את הקוג'י במשך 4-6 שעות בטמפרטורת 60 מעלות.

לערבב היטב את השיו קוג'י, בעיקר בתחתית

לאחסן במקרר ולהשתמש לפי הצורך במשך שבוע.