במלאי
קוגי סאן מיסו – Kojiyasan’s Miso
- ארומה:
- טעם:
- גוף:
מה הוא מיסו , ולמה הוא משמש ?
מיסו היא משחת תיבול שנוצרת בתהליך התססה של פולי סויה פטריית קוג'י ומלח.
לאחר מספר חודשי הבשלה מתקבלת משחה בעלת טעמי מתוק-מלוח מורכבים המשמשת לתיבול מרקים, סלטים, בשר ודגים ולכבישת ירקות שונים
המיסו של קוג'יאסאן משתמש בפולי סויה שכולם מקולפים, ומייצרים צבע זהוב חי. זהו מיסו בעל טעם שמתאים היטב למרק מיסו ירקות.
מיסו צעיר שעבר תהליך פרמנטציה ללא פסטור על מנת לשמור על טריות ועושר הטעמים.
מורכב מ-1/3% קוג'י ו-2/3% פולי סויה.
מושלם לראמן מיסו, מרק אודון, מרינדות להקפצה עם בשר.
המיסו הטוב ביותר בישראל והיחידי שאינו מפוסטר.
טבעוני, ללא תוספת דאשי.
