DAISHICHI SHOKA

DAISHICHI SHOKA

רמה: Junmai daiginjo, free run drops
סוג: נעשה בשיטת "קימוטו" מסורתית
שם הסאקה: Shoka משמעותו "אודה" – ביוון העתיקה זהו שיר הלל או המנון החוגג את נצחון הגיבורים.
הוא קיבל את השם הזה בזכות העדנה והאצילות התואמים את התואר.
Toji: Takanobu Sato, Contemporary Master Craftsman
סוג האורז: Yamada Nishiki sake rice
רמת השיוף: 50%
אחוז האלכוהול: 16%
נפח בקבוק: 720ML
תיאור: Shoka הוא סאקה אצילי, בעל טעם עשיר Kimoto junmai daiginjo המתקבל by way of natural drip (המעניקים טעם טהור יותר).
הסאקה הזה, באופן בלעדי, מבושל עם אורז Yamada Nishiki באיכות מעולה. זהו תהליך המיזוג האולטימטיבי תודות לשילוב בין שיטת הבישול המסורתית "קימוטו" ושיטת השיוף הייחודית של Daishichi שמעלימים כל דבר שיכול להשאיר טעם לוואי.
Shoka נבחר להיות הסאקה המתאים ביותר למטבח הצרפתי בתחרות ענפה ביפן ב-2013.
הייחודיות שלו:
טעם עמוק יותר (יותר אומאמי) תודות לשיטת "קימוטו".
מתאים למנות בריאות וקרמיות.
טעם טהור יותר (ללא טעמי לוואי) בזכות שיטת השיוף הייחודית של Daishichi
לוגו: “Harmony between power and gracefulness”
מבחני טעימה: הארומה המעודנת והחיננית והאומאמי המפתה של Shoka משתלב בהרמוניה עם התחכום והעוצמה שמרגישים בפה והטעם הכובש והמספק שנשאר בפה.
לשתייה עם האוכל, יש להשתמש בכוס יין לבנה.
מתאים לבישול עם מאכלים בעלי טעם אומאמי רך, כמו דגים לבנים, מנות עם ביצים ומנות קרמיות.
להגיש בטמפרטורה 10-12 מעלות צלזיוס.
לשמור בקירור.
לאחר הפתיחה יש לשמור במקרר ולצרוך תוך מספר ימים.