חומץ אורז פוגיסו גונמאי דאיגינגו פרימיום

חומץ אורז פוג'יסו ג'ונמאי דאיגינג'ו פרימיום הינו חומץ האורז המובחר ביותר בשוק ונחשב למעדן.

תהליך ייצורו דומה לתהליך הייצור של סאקה ג'ונמאי דאיגינג'ו (סאקה ברמת פרימיום)  בו האורז מיוצר אך ורק מחומר מקומי וגרעין האורז משוייף עד 50 % מגודלו.  החומץ משופע בארומות נפלאות ובמרקם מלא ומלטף אשר מקנה לחומץ חוויה שמשתווה לסאקה ג'ונמאי דאיגינג'ו.

טעם אורז מרבי מגיע בזכות הגישה הבלתי מתפשרת למרכיבים ולשיטות בישול. שיטת הבישול נשארה זהה במשך למעלה מ20 שנה.  חומץ זה עשוי מאורז נטול חומרי הדברה הגדל במחוז טנגו , קיוטו, תוך שימוש בכ -320 גרם אורז לייצור 1 ליטר חומץ, שהוא פי 8 מהתקן התעשייתי היפני. תוך הקפדה  על שיטה ישנה של תסיסה סטטית ותקופת התבגרות ארוכה.

בזכות תהליך ארוך זה אנו מבטיחים שניתן ליהנות עד תום מהג'ונמייסו (חומץ האורז), עם ניחוחו העדין, טעם החומץ החלק וטעם אומאמי עשיר.

חומץ זה לא רק חמצמץ אלא גם עובד היטב יחד עם ציר אומאמי, והוא מספק השלמה מושלמת למאכלים מיוחדים כמו מאכלים מוחמצים, סושי ורטבים.