מדריכים על סאקה

מושגים מעולם הסאקה

SMV – Sake Meter Value, Nihonshudo SMV הוא ביטוי מספרי של מידת היובש או המתיקות בסאקה. הוא משתמש במערכת משקל סגולי המודדת את כוח המשיכה של

קרא עוד

תהליך ייצור הסאקה

מהו הסאקה? הסאקֶה היפני הידועה 'כניהונשו' או ביפנית 日本酒 פירוש שתי האותיות הראשונות הוא יפן, והאות השלישית זה סימן גנרי למשקאות אלכוהוליים.

קרא עוד

איך מייצרים סאקה

איך מכינים סאקה? שלושה אלמנטים לוקחים חלק בהכנת הסאקה: מים, אורז, שמרים. אך יותר מהכול הסאקה הוא תוצאה תהליך תסיסה של האורז. המים רכיבים כ-80%

קרא עוד