ערב תענוגות אסייתי במסעדת צפרה

12/08/201920:00שעתיים שלושמסעדת צפרה

חברת ימה וקדמה ומסעדת צפרה של שף אבי קונפורטי שמחות להזמין אתכם לערב שכולו מסע של צבעים, טעמים, מרקמים ותרבויות.

צפרה מציעה מטבח אסייתי המבוסס על גסטרונומיה עתיקת יומין, מסורת וידע, תוך שימוש בטכניקות בישול מודרניות.

הארוחה תוגש בדרך חברתית ובדינאמיקה של מנות אישיות ומנות חלוקה, כנהוג במזרח הרחוק. לצד כל מנה (או קבוצת מנות) חברת ימה וקדמה תגיש אלכוהול פרמיום מיפן שמותאם למנה.

"בינקה טונגל איקה " אומרת צפרה, באינדונזית רהוטה – זה מה שקורה כשכל החלקים השונים יוצרים אחד מושלם .

 הארוחה תתקיים בתאריך 12.8.19 בשעה 20:00 במסעדת צפרה – יגאל אלון 96, תל אביב יפו

מחיר הארוחה לאדם 400 שקלים במקום 450. המחיר לא כולל שירות!

לפרטים נוספים ניתן להתקשר להדר: 052-7727749

תפריט הארוחה

קבלת פנים: Minowamon – סאקה אולטרה פרמיום – הרמה הגבוהה ביותר של סאקה

ירקות בכבישה אסייתית חומץ קנה סוכר

קבוצ'ה סאשימי ילו טייל, ילו פין טונה, דלעת יפנית, סודאצ'י ושמן טוגראשי אדום

בייבי טאקו בייט דגי שוק , ואסאבי

יוגשו לצד יוזו סאקה – ליקר הדרים יפני עם 100% יוזו סחוט טבעי על בסיס סאקה פרימיום.

גואי דו דו פפאיה, עגבניות דבש, שעועית ירוקה, נענע, קשיו ונאם ג'ים מנגו

אורז דביק מאודה

*מנת ספיישל פופקורן בלק טייגר שרימפס קרם טוגאראשי

תוגש לצד: קיקוסוי פריחת הכריזנטמה  – סאקה ניגורי, לא מסונן

הנוי קריספי רול רשת קסאבה-אורז פריכה, פרגית, אטריות מים ותבלינים טריים

סאקו סאי כיסון טפיוקה, שום ירוק, פרגית, כוסברה ובוטנים

יוגשו לצד: DAISHICHI RADEN  – סאקה סופר פרימיום.

בר סצ'ואני בצל, שום, צ'ילי, כוסברה ושמן פרחי פלפל סצ'ואני

מורג מאקני נתחי עוף בקארי תבלינים מעודן ופאראטה נאן

גנרל צ'או נתחי פרגיות, ירוקים אסייתיים, שום, ג'ינג'ר, צ'ילי וסויה סינית אדומה

אורז יסמין מאודה

יוגשו יחד עם דסאי 45 – סאקה אולטרה פרימיום – דרגת סאקה הגבוהה ביותר.

קינוחים

סאשימי אננס סמי פרדו קרם ברולה, דבש דקלים וסורבה אגוזי קוקוס

טאובומה בראוני קקאו אינדונזי ופולי טאוברומה שבורים, מולאסת בוטנים וגלידת שוקולד מר

הקינוחים יוגשו יחד עם בני קיקוסוי – שיכר שזיפים יפני מסורתי בדרגת פרימיום

* מנות ספיישל עלולות להשתנות בהתאם לאספקת חומרי גלם ביום האירוע.