DAISHICHI HOREKI

רמה: Junmai daiginjo
סוג: עשוי בשיטת קימוטו מסורתית
שם הסאקה Horeki הוא השם היפני של התקופה בה מבשלת Daishichi נוסדה.
השם ניתן לסאקה הזה כי הוא מייצג את הסאקה ברמה הגבוהה ביותר של החברה.
יש שיאמרו שלסאקה זה יש את הברק של צדפת "אם הפנינה".
Toji: Takanobu Sato, Contemporary Master Craftsman
מותג האורז: Yamada Nishiki
רמת שיוף האורז: 50%
אחוז אלכוהול: 16%
נפח בקבוק: 720ML
תיאור: הסאקה מסוג free run drops junmai daiginjo, נעשה בשיטת "קימוטו" ומיועד להגשה קר.
הסאקה זכה לשבחים רבים בזכות הגוף המאוזן והעושר שלו.
יש מספר מוגבל של בקבוקים שמייצרים מסוג זה כל שנה.
זה הסאקה היחידי ביפן שמיוצר בשיטת "קימוטו" שזכה במדליית זהב בתחרות Brewing Society's national .
מה שמייחד את הסאקה הזה:
בעל טעם עמוק יותר (יותר אומאמי) בגלל שנעשה בשיטת "קימוטו".
מתאים למנות בריאות ולמנות קרמיות.
טעם טהור יותר אודות לטכניקת השטחת האורז.
ללא טעמי לוואי בזכות שיטת השיוף המיוחדת.
הלוגו: “Exclusive sake of unparalleled complexity, depth and richness”
מבחני טעימה: לסאקה הבוגר הזה יש גוון חמוץ-מתוק ובעל ארומה פירותית וניחוח מלטף.
הוראות שימוש: מתמזג מצוין עם מטבחי גורמה ומנות כגון: פקין ברווז, בשר וואגיו, סלמון מעושן.
להגיש בטמפרטורה של 10-13 מעלות צלזיוס.
לפני הפתיחה יש לשמור במקום קריר ואפל.
לאחר הפתיחה, יש לשמור במקרר ולצרוך תוך מספר ימים.