24 במלאי
פוקושימה הונג'וזו שו ספיישל סלקשיין – רוטב סויה כהה אורגנית 20 ליטר
רוטב סויה כהה בעלת מרקם מלא ועשיר עם ארומה נפלאה של סאקה מתוק
עוברת תהליך התססה ארוך בתוספת אלכוהול.
סויה מעודנת ומלאה שתתאים לכל סוגי האוכל היפני והמערבי ממנות מבושלות ועד לצלייה.
איך מכינים את הסויה:
1) תהליך ייצור רוטב הסויה מתחיל כאשר מאדים את פולי הסויה ,ומועכים את החיטה הצלויה.
לאחר מכן מעבירים את המחית לתבניות עץ גדולות ומפזרים מעל קוגי על מנת להביא לתסיסה.
2) על ידי שינוי הטמפרטורה והלחות, הקוגי מפרק את המחית ומתפיח את המחית בתבנית הקוגי.
זהו תהליך ייצור ייחודי של המפעל לרוטב סויה.
3) מוסיפים מי מלח למחית פולי סויה החיטה והקוגי וכך נוצרת מחית המרומי- MAROMI (מחית מאוזנת של טעם וארומה שמוכנה לתסיסה)
4) לאחר מכן המחית עוברת תהליך של התבגרות טבעית של מספר חודשים וכאשר היא מוכנה,
מחית "המרומי" נלחת על מנת להוציא את רוטב הסויה – רוטב סויה גולמי זה נקרא קיאג'
5) בשלב זה מוסיפים מעט אלכוהול המופק מאורז, מה שמקנה ארומה וטעם נפלאים
6) בסיום התהליך הסויה מועברת לבקרה ובדיקת איכות.
7) מוצרים שעוברים את הבדיקה הסופית מועברים לבקבוק ואריזה.
