אינאניוואה אודון מתגאה בהיסטוריה של כ400 שנה . במשך מאות השנים האטריות של אינינוואה זכו לשבחים על ידי אניני טעם יפניים בשל מרקם המשי החלק שבהן אוחזות.
המתכון שעבר בדורות הוכתר כאחד משלושת מתכוני האודון המוצלחים והמפורסמים ביפן. ונחשב בקרב האוכלוסייה כ"מאסטר-פיס" קולינרי.
בשלב מוקדם של ההיסטוריה אטריות אודון אוגוואה ניתנו כמתנות מלוכה ללורדים יפנים.
אטריות האודון עשויות משלושה מרכיבים בלבד –
1. קמח הוקיאדו – ערבוב של תערובת שנבחרה בקפידה של עשרות זני קמח. תערובת ייחודית זו תוכננה במיוחד עבור אודון בעבודת יד.
2. מים – מי מעיינות הנובעים מהרי קוריקומה ומיער אקיטה סוגיביאשי באומוריאמה
3. מלח ים יפני – המוציא את הטעמים של שאר המרכיבים. וגם נותן לאטריות מראה מלוטש לאחר הרתיחה.
צור קשר
לכל שאלה, צרו איתנו קשרלכל שאלה, צרו איתנו קשר
