מעיירה קטנטנה בנינוהה, לנאנבו ביג'ין יש אישיות גדולה הודות לבעלים Kosuke Kuji.
המנהיגות שלו דרך רעידת האדמה הגדולה במזרח יפן בשנת 2011 יחד עם הובלת המותג להכרה בינלאומית תועדה בצורות רבות כולל הסרט "Kampai! למען האהבה" (2015).
הסמל המשפחתי שלהם במרכז כמה מהתוויות המעודכנות שלהם הוא עדות לאופן שבו הם מעריכים ידע היסטורי תוך שהם מכוונים לחדש.
הם משתמשים במי באר לא מפוסטרים, ופסטור יחיד בבקבוק העוזר ליצור פרופילי טעם חדשניים שאסור לפספס.
נאנבו ביג'ין נוסדה בשנת 1902. ראש משפחת קוג'י היה בעלים של במבשלת רוטב סויה. מר סואטה קוג'י, יסד את מבשלת הסאקה הראשונה בעיר נינוהה, וייצור הסאקה בוסס על טכנולוגיות של מבשלת רוטב סויה. המבשלה העסיקה עובדים מקומיים מנינוהה, והמים שמשמשים להכנת הסאקה הם מבאר שלהם וגם ממקדש טאקוצ'י.
מר Hideo Kuji פעל מתוך אמונה חזקה ש"אנחנו צריכים להכין סאקה באיכות גבוהה או שלא נוכל למכור את הסאקה שלנו". מר הידאו קוג'י פנה לעזרה ממאסטר חאג'ימה ימאגוצ'י. טכניקת הכנת הסאקה של מר חאג'ימה ימאגוצ'י עברה בירושה כאוצר יקר.
סאקה נמכר הכי טוב ביפן בין השנים 1965-1975. עם זאת, התחרות נהייתה קשה יותר, במיוחד מול יצרניות סאקה ענקיות.
בשנת 1981 היתה תפנית, כאשר מר קואיזומי, שהיה נשיא קואיזומי ושות' בע"מ, הממוקמת בטוקיו, יצר קשר עם החברה ואמר שהוא מחפש חברה המקומית כדי לעשות סאקה טוב.
התוכנית העסקית הייתה למכור את הסאקה הטוב ביותר מכל אזור. וכך התרחבה מכירת הסאקה גם לערים הגדולות ביפן.
בהמשך מכירות הסאקה התרחבו גם מחוץ ליפן.
