ארוחת בשרים בליווי אלכוהול יפני במסעדת הטרקלין

16/07/201920:00שעתיים שלושמסעדת הטרקלין

חברת ימה וקדמה יחד עם מסעדת הטרקלין וסומלייה יוסי בן אודיס שמחים להזמין אתכם לחגיגת בשרים לצד מגוון משקאות אלכוהול יפני שחברת ימה וקדמה מייבאת ארצה.

ב- 16.7.19 בשעה 20:00 במסעדת הטרקלין – רחוב היכל התלמוד 4, תל אביב.

מחיר הארוחה 300 שקלים לאדם במקום 350. המחיר לא כולל שירות!

הארוחה כוללת שמונה מנות חלוקה לזוג לצד שבעה סוגי אלכוהול יפני משובח, שתיה קלה ושתיה חמה.

לפרטים נוספים והזמנה טלפונית צרו קשר עם הדר: 0527727749.

קבלת פנים – פוצ'י פוצי' – סאקה פרמיום מבעבע

מנות ראשונות

חציל קלוי בטחינה גולמית עם צנוברים וסלסת עגבניות

קרפצ'יו מבשר סינטה עם בלסמי מצומצם, שמן זית גלילי ופרמזן מגורד.

יוגשו יחד עם יוזו סאקה – ליקר הדרים יפני עם 100% יוזו סחוט טבעי על בסיס סאקה פרימיום.

ארטישוק קלוי על מיקס עגבניות שרי פטריות וגבינת עיזים.

יוגש עם שלג מושלם – סאקה ניגורי, לא מסונן

פטה כבדי עוף בריבת בצל ויין אדום.

יוגש עם שוצו יסמין – ליקר תה יסמין ע"ב שוצ'ו יפני מסורתי

מנת ספיישל של שף גיל-עד דאבוש, היועץ הקולינרי של ימה וקדמה:

טרטר וואגיו (בשר יפני איכותי במיוחד. בישראל תמצאו את ה"וואגיו" האוסטרלי) עם איולי יוזו כמהין, שאלוט מוחמץ באמאזו ורוטב וואפו.

יוגש יחד עם סאקה ג'וזן פינק – סופר פרימיום סאקה, חצי יבש מעודן

עיקריות

סטייק רוקה מבשר וואגיו – נתחי שייטל על פלחי תפ"א ובצל קלוי לצריבה על אבן לוהטת.
סינטה לצריבה – מנת הדגל של הטרקלין כבר 12 שנים – נתח בשר נא לצליה על אבן לוהטת.

המנה תוגש בערב זה עם טוויסט יפני של שף גיל-עד דאבוש: רוטב טארה מח עצם רוטב יאקיניקו פינק ליידי ויוזו קושו.

העיקריות יוגשו יחד עם סאקה דסאי – סאקה אולטרה פרימיום – דרגת סאקה הגבוהה ביותר

קינוחים

כדור שוקולד במילוי קרם שוקולד ועוגיות
קינוח ספיישל: מלבי וניל-מאצ'ה (שילוב של קינוח המלבי הקלאסי של הטרקלין עם טוויסט יפני של שף גיל-עד דאבוש)

הקינוחים יוגשו יחד עם בני קיקוסוי – שיכר שזיפים יפני מסורתי בדרגת פרימיום