19 במלאי
אצות קומבו מרישירי Kelp
כל אצה מרישרי נבחרה בקפידה, כך שתהיה בעלת טעם עוצמתי.
מיועד להכנת ציר עם טעם עשיר.
איך להכין דאשי מאצות קומבו:
תהליך בישול איטי
מרכיבים:
1 ליטר מים
10 גרם אצות
אופן ההכנה :
1) ממלאים את הקערה ב 1 ליטר מים קרים או בטמפרטורת חדר, מוסיפים 10 גרם אצות קומבו
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 6-8 שעות
2) מעבירים את המים והאצות שהושרו במקרר לסיר מחממים על אש נמוכה 60-70 מעלות לכ- 5 דקות (המטרה היא לראות בועות קטנות נוצרות בתחתית הסיר)
* בשום אופן אין להביא את המים לרתיחה !
3) לאחר 5 דק מורידים מהאש ומעבירים את המים לקערה.
והדאשי מוכן !
תהליך בישול מהיר:
מרכיבים:
1 ליטר מים
10 גרם אצות
אופן ההכנה :
1) ממלאים את הסיר ב- 1 ליטר מים בטמפרטורת החדר, מוסיפים 10 גרם אצות קומבו
2) מחממים על אש נמוכה 60-70 מעלות לכ-10-20 דקות (המטרה היא לראות בועות קטנות נוצרות בתחתית הסיר)
* בשום אופן אין להביא את המים לרתיחה !
3) לאחר כ- 12 דק מורידים מהאש ומעבירים את המים לקערה.
והדאשי מוכן !
ניתן לקצוץ את האצות ולהקפיץ עם סויה ומירין על מנת לקבל אצות קומבו מוקפצות הולך נפלא על אורז
