ארוחת אומקסה עם אלכוהול יפני במסעדת צפרה

ארוחה במסעדת צפרה

תאריך: 22.03.20
שעה: 20:00

מחיר הארוחה 800 שקלים לזוג

לרכישת כרטיסים לארוחה

לפרטים נוספים: 052-7727749

צפרה מציעה מטבח אסייתי המבוסס על גסטרונומיה עתיקת יומין, מסורת וידע,
תוך שימוש בטכניקות בישול מודרניות. אנחנו שמחים לקחת אתכם למסע של צבעים, טעמים, מרקמים ותרבויות בדרך חברתית ובדינאמיקה של מנות אישיות ומנות חלוקה כנהוג במזרח הרחוק.
" בינקה טונגל איקה " אומרת צפרה, באינדונזית רהוטה – זה מה שקורה כשכל החלקים השונים יוצרים אחד מושלם .

תפריט זוגי לחלוקה

ירקות בכבישה אסייתית חומץ קנה סוכר

_____________

קינג פיש  סאשימי עגבניות דבש יפניות, עגבניות דם אדומות, רסק יוזו, שמן צ'ילי ירוק

**יוגש לצד יוזו סאקה – ליקר הדרים יפני עם 100% יוזו סחוט טבעי על בסיס סאקה פרימיום.

__________

צ'יראשי סושי  דגים נאים קצוצים, אצות קלויות וטוגראשי ימאדאנישיקי

_________

עוף סצ'ואני מלפפון, בצל ירוק, סלרי, פטריות אוזן, כוסברה ובוטנים שבורים

**יוגש בליווי שלג מושלם – סאקה ניגורי (לא מסונן).

__________

פופקורן בלק טייגר שרימפס קרם טוגאראשי

או

ג'ינג'ר צ'יקן חומץ יפני שחור, פואטו קוג'י מיסו, שום פלפל סנצ'ו

**תוגש לצד: קיקוסוי פריחת הכריזנטמה

_______

הנוי קריספי רול רשת קסאבה-אורז פריכה, פרגית, אטריות מים ותבלינים טריים

_________

סאקו סאי כיסון טפיוקה, שום ירוק, פרגית, כוסברה ובוטנים

__________

בר סצ'ואני בצל, שום, צ'ילי, כוסברה ושמן פרחי פלפל סצ'ואני

אורז יסמין מאודה

או

בו לוק לאק  קוביות פילה בקר, בצלים אדומים בקרמל עשב לימון קמבודי

אורז יסמין מאודה

**יוגשו לצד סאקה דסאי 45 – סאקה אולטרה פרמיום בדרגת ג'ונמאי דאיגינג'ו.

_________

פרפה טי-סרמוני מאצ'ה גרעיני שומשום יפני, סורבה אגוזי קוקוס ודבש דקלים קפוא

קושי וואנג  כדורי קסם מפנקים

צ'אי מסאלה

**הקינוח ילווה בשיכר שזיפים בני קיקסוי – שיכר שזיפים פרימיום מבוסס על סאקה בדרגת ג'ונמאי גינג'ו, מכיל מעל 50% פרי, ללא תוספת סוכר.

המחיר לא כולל שירות