פטריות שיטאקה מסוג דונקו DONKO – Japanese Dried Shiitake

פטריית השיטאקה הזאת מכונה "דונקו" 冬菇.

ה"דונקו" נקטפת בהיותה צעירה.

היא הרבה יותר "בשרנית" מפטריות אחרות. גודלה נע בין 25-42 מ"מ.

פטריית השיטאקה המיובשת הזאת מגיעה מקיושו (אי דרומי ביפן) היא גדלה על עץ אלון ערמונים יפני ("קונוגי") נחשבת לטובה ביותר.

בולי העץ "קונוגי" מעניקים לפטריית טעם ייחודי, מתקתק ועמוק.

 

מגיע במארזים של 100 גרם פטריות מיובשות

כדי ליהנות מהטעם הטוב ביותר של הפטריות, יש להשרות במים קרים למשך 24 שעות במקרר.

כדי לקצר את זמן ההשריה, יש להוציא את השיטאקה שעה אחרי תחילת ההשריה, לחתוך לחתיכות קטנות ולהמשיך להשרות במשך כמה שעות.

נקה

71114

בחזרה לקטגוריה