Tamanohikari

Tamanohikari

מבשלת טאמאנוהיקארי נוסדה בשנת 1673
המבשלה ממוקמת בקיוטו ,עיר הבירה של יפן
טאמאנוהיקארי הינה המבשלה הראשונה ביפן שהתחילה לעשות junmai sake – סאקה ללא תוספת אלכוהול וסוכר אשר מיוצר בתסיסה טבעית.
המבשלה מאמינה בטיפול מסורתי, ולכן כל העשייה מתבצעת בצורה מסורתית משלב הקציר עד שלב החליטה.
טאמאנוהיקארי חותרים בכל שנה לייצר את הסאקה המשובח ביותר וחותרים להשתפר בכל יום ובכל שנה, ולכן הקו שמנחה את המבשלה הוא
"לעשות טוב יותר מאשר האחרון".
טאמאנוהיקארי מעורבים בכל שלב הגידול של האורז משלב הנטיעה ועד שלב הקציר ושואפים לרצון הגבוה והפשוט ביותר – חווית סעודה מושלמת עם סאקה מושלם מקיוטו.