1 במלאי
שיסו שיצ’ימי טוגראשי
מוצר זה משתמש בפלפל הצ’ילי האגדי של טוקויאמה, ירק מסורתי.
עלי שיסו הם ירק ארומטי בעל ניחוח מרענן. כמות נדיבה של עלי שיסו מיובשים בטמפרטורה נמוכה מעורבבת פנימה.
טעמם של עלי השיסו הופך עשיר יותר כשהם מיובשים מאשר כשהם טריים.
כל המנדרינה, כולל הפרי, מיובשת ומשמשת.
זהו שיצ’ימי טוגאראשי מיוחד (אבקת צ’ילי בעלת שבעה תבלינים) עם ניחוח משופר.
מרכיבים:
מנדרינה (מקומית), עלי שיסו, פלפל צ’ילי, שומשום שחור, פלפל סנשו, אצות אונורי, ג’ינג’ר
תכולה: 5 גרם
יש לאחסן בטמפרטורת החדר, תוך הימנעות מאור שמש ישיר, טמפרטורה גבוהה ולחות גבוהה.
לקבלת איכות מיטבית, מומלץ לאחסן במקרר.
מומלץ לשימוש:
עם טופו קר וטופו מבושל: הארומה של עלי השיזו משתלבת בצורה מושלמת עם העדינות של הטופו. תהנו ממנו קר בקיץ וחם בחורף.
עם טמפורה וירקות מטוגנים: פזרו “שיזו שיצ’ימי” במקום מלח מאצ’ה. זה עוזר לאפס את הכבדות של שמן הטיגון.
עם דגים צלויים ודגים מיובשים: בשילוב עם דגים צלויים במלח כמו דג סורי, מקרל וסלמון, זה משלב את הארומה והטעם המרענן.
עם מרקים : הארומה עולה ומוסיפה נופך מרענן לטעם הלוואי של המרקים.
עם אטריות אודון וסומן – ארומת עלי השיסו הופכת את מנות האטריות למרעננות.
מפזרים על עוף בגריל (טעם מלח) – מוסיפים נופך מרענן לאומאמי של העוף. זה גם משתלב בצורה מושלמת עם בירה.
לסלטים וקרפצ’יו – מערבבים אותו לתוך רוטב למנה בסגנון יפני.
לכדורי אורז ואורז מעורב – נהנים בקלות מטעם דומה לאורז שיסו.
למנות גבינה ומנות שמנת – ארומת עלי השיסו משאירה טעם לוואי מרענן. נהדר גם עם יין.
משתלב היטב עם יקיטורי, גיוזה, דאשי-מאקי טמאגו, טופו קר, אטריות סומן, פסטה, ועם מלח לסשימי דג לבן וסטייק.
משתלב היטב עם המטבח היפני, המערבי והסיני.