לא נותרו כרטיסים
סדנת היכרות עם עולם הסאקה ותרבות השתייה היפנית
29/11/2018
20:28
3 שעות 
בית כפה בזל
חברת ימה וקדמה מזמינה אתכם לסדנת טעימות והדרכה של סאקה יפני (ניהונישו)
בסדנא נגלה את תרבות השתיה היפנית ואת עולם הסאקה בפרט נסקור את עולם המונחים והטעמים של הסאקה
לצד טעימות של מגוון מוצרי ימה וקדמה מהפורטפוליו הרחב של החברה
בסדנא נגלה את תרבות השתיה היפנית ואת עולם הסאקה בפרט נסקור את עולם המונחים והטעמים של הסאקה
לצד טעימות של מגוון מוצרי ימה וקדמה מהפורטפוליו הרחב של החברה
לצד נשנושים מתאימים עם
להלן הסילבוס שאותו נלמד
1)הכרת עולם המונחים של קטגוריות הסאקה
נגלה את מילון המונחים והטרמינולוגיה של תרבות הסאקה ונלמד כיצד להבחין בין רמות איכות שונות של סאקה מסאקה לבישול ועד לקצה העליון של פסגת היצירה של סאקה מלכותי.
בין המושגים הרבים שנלמד נעבור בקפידה על הקטגוריות השונות:
* הונגוזו ,
* הונגוזו ,
* גונמאי
* גונמאי גינגו,
* גונמאי דאיגינגו
* ליקרים
* ושוצו
2) משמעות המים בסאקה והשפעתם על איכות הסאקה :
* מים רכים
*מים קשים
3) נלמד אודות תהליך ייצור הסאקה משלב גידול האורז ועד לשלב הבקבוק
4) נלמד על מפתח הטעמים של עולם הסאקה עם טוולאת המחומש הקדוש
* גוף הסאקה
* מתיקות יובש
* ארומה
* אומאמי
* אחוז אלכוהול בסאקה
4) נלמד איך שותים סאקה : חם \ קר \ טמפרטורת חדר \ עם קרח
5) אופן ההגשה של סוגי הסאקה השונים באיזה כוסות ואיך נהוג למזוג
6) איך לשמור סאקה
7) כמה זמן ניתן לשתות סאקה לאחר הפתיחה
8) כמובן איך להתאים סאקה לאוכל