חסר במלאי
רישירי קומבו מהוקאידו – hokkaido rishiri kombu
Rishiri Kombu
אצות קומבו מרישירי נחשבות לאצות קומבו הטובות ביותר ביפן
תודות למקום הגיאוגרפי המיוחד שנמצא מול חופי האי רישירי בצד הצפוני הרחוק של הוקאידו.
קציר האצות מתבצעת אחת לשנה בין חודשים נובמבר לינואר
בזמן זה מגיעות האצות לבגרות והן נבחרות ונקצרות באופן ידנית
האצות עוברות תהליך ההתבגרות התיישנות על מנת לקבל את הטעם הטעים והייחודי של האצה
Rishiri Kombu
היא בעלת טעם עוצמתי אך עדין ואלגנטי ולרוב הם משמשות כמרכיב חיוני בתרבות האוכל של קיוטו, אשר ידועה בטעמיה האלגנטיים.
מיועד בעיקר להכנת ציר דאשי איכותי לכל סוגי המרקים רטבים ועוד
תהנו
