26.01.2021
רצועות סטייק עם ירקות ארומטיים
מרכיבים:
1 סטייק פילה או סינטה
קמצוץ מלח ופלפל
4-5 כפות חומץ בלסמי
חופן עלי אורוגולה, גרגר הנחלים ופטרוזיליה
גבינת פרמז'ן
אופן ההכנה:
להפשיר את הסטייק לטמפרטורת החדר ולתבלו עם מלח ופלפל
לשפוך כף שמן שומשום קלוי קלות במחבת ולטגן את הסטייק משני הצדדים
לחמם על אש בינונית את החומץ בלסמי בסיר קטן תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מתעבה.
לפרוס את הסטייק לרצועות דקות.
להניח את הירק על צלחת ומעליו את רצועות הסטייק.
לסיום להתיז קצת שמן שומשום ורוטב בלסמי מעל.
אופציונאלי: לפזר מעל שבבי גבינת פרמז'ן
